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I Jornadas de la Carne de Xata Roxa en Mieres 2014 
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Nota I Jornadas de la Carne de Xata Roxa en Mieres 2014
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En el “I Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa” han participado veintinueve escuelas de hostelería de las que el jurado, por la puntuación recibida, ha preseleccionado las siguientes: CIFP Carlos Oroza (Pontevedra), Iván Liu Zhu; Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas de Gran Canaria), Ivón Vera Martín; IES Universidad Laboral (Albacete), Jaime Ramón de la Peña Fuente; CIFP (Segovia), Álvaro Muñoz Barahona; IES Virgen de Candelaria (Tenerife), Brian Rodríguez Barbuzano; IES Valle de Aller (Asturias), David Díaz Fernández.

Los seis finalistas volverán a preparar una receta cuyo ingrediente principal es carne de vacuno con marca de garantía Xata Roxa, del Principado de Asturias. En concreto la pieza a utilizar será la denominada “morcillo”.

En paralelo, este fin de semana se celebrarán las I Jornadas de la carne de Xata Roxa en Mieres, en las que participarán los siguientes restaurantes:




  • Asador Restaurante El Cruce

  • Sidrería Santa Bárbara

  • Sidrería Barolaya

  • La Tasquina de Chus

  • Sidrería El Rinconín

  • Sidrería La Solana

  • Bar Restaurante Prau Ferrera

  • Restaurante La Consistorial

  • Mesón El Toresano

  • Restaurante La Violeta

  • La Posada de Bacus

  • Restaurante El Cenador del Azul

  • Sidrería Casa Flora

  • Sidrería Alonso

  • Entrecopas

  • Restaurante La Panoya

  • Trattoría La Pepa

  • Restaurante Platas



Mar 21 Nov de 2000 16:52
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Traducción al español por Huan Manwë