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XXX Festival del Oricio en Bañugues (Gozón) 2012 
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Registrado: Lun 20 Abr de 2009 15:54
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Nota XXX Festival del Oricio en Bañugues (Gozón) 2012
Post creado automáticamente para la entrada "XXX Festival del Oricio en Bañugues (Gozón) 2012"

Fecha: 9 al 11 de Marzo.


oriciobanugues2012-1024x768


Para los que no estéis acostumbrados a degustar este producto de invierno, os explicamos un poco más sobre él:


Los oricios, erizos de mar en castellano, son una clase de Equinodermos y se caracterizan por tener su cuerpo cubierto de espinas. La tradición pesquera de oricios en Asturias es antigua, así como su consumo, que tradicionalmente se hace cocido y se suelen servir abiertos para facilitar su degustación.


Su consumo en Gozón es casi “oficial”, como se puede ver por el número de festivales realizados en esta parroquia gozoniega, y aunque se pueden degustar en otras villas asturianas, la tradición es tan fuerte, que se ha convertido en uno de sus platos estrella pudiendo degustarse de multitud de formas: crudos, cocidos, en revueltos, en pastel, como salsa acompañando a carnes, pescados… Se trata de un producto de invierno, vinculado al frío, y por eso no hay garantía de tenerlos disponibles cualquier fin de semana.













Mié 09 Mar de 2011 08:14
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Traducción al español por Huan Manwë