El «Bonito de oro» se queda en casa y para los de casa. Así lo ha decidido la asociación de hostelería de Gozón, que entregará su galardón más preciado a los promotores del Restaurante La Barquera de Moniello más conocido como Casa Margot, Margarita Costales, «Margot» y Silverio Menéndez.

«Se merecen este galardón como los que más, son personas muy trabajadoras, humildes y son fieles a todas las jornadas y festivales que organizamos», señaló el presidente de la asociación de hostelería de Gozón, Ramón Menéndez Artime, que explicó además que el «Bonito de Oro» para Menéndez y Costales «servirá como un homenaje a décadas de trabajo de una pareja que está a las puertas de su jubilación». Los promotores de Casa Margot comenzaron en el mundo de la hostelería en 1970, hace la friolera de cuarenta y cinco años cuando abrieron un chiringuito a escasos metros de lo que hoy en día es su restaurante. Su local está ubicado en el entorno de la playa de Moniello. En las dos anteriores ediciones, este galardón fue a parar a manos del tenista luanquín Juan Avendaño, del hostelero ya fallecido Robustiano Rodríguez, «Robus». La entrega del premio a Silverio Menéndez y Margarita Costales se celebrará el próximo jueves día 25 a partir del mediodía en la Escuela Agroalimentaria, ubicada en la primera planta del mercado de abastos de Luanco.

Este acto servirá además como presentación de las jornadas del bonito, que este año atraviesan su trigésima edición, y que suelen dar la bienvenida al verano en el concejo. Esta será la primera presentación oficial del recién investido alcalde de Gozón, Jorge Suárez.

La cita gastronómica propiamente dicha comenzará a desarrollarse el próximo lunes 29 en una quincena de restaurantes del municipio. «Por primera vez, acordamos entre los hosteleros que los menús y los precios fueran libres para cada uno de los locales», señaló el presidente de la asociación de hostelería. Las jornadas finalizarán el domingo día 5 de julio. Pese a que el menú y los precios serán a elegir por los locales de manera independiente, Ramón Menéndez calcula que los delicias culinarias a base de bonito oscilarán entre veinte y treinta euros.

Margarita Costales, «Margot» y Silverio Menéndez se conocieron el 2 de abril de 1960 y desde entonces no han parado de trabajar. Ese ha sido unos de los motivos por los que la asociación de hostelería de Gozón ha decidido concederles el «Bonito de oro» de 2015. Su esfuerzo tanto en la cocina como detrás de la barra tiene premio. Después de media vida al frente de Casa Margot, nombre popular que recibe su restaurante de Moniello, Costales y Menéndez no pierden la sonrisa y el buen humor.

La pasada semana, el presidente de la asociación de hosteleros de Gozón, Ramón Menéndez, telefoneó a Margarita Costales para anunciarle que tanto ella como Silverio serían los galardonados con el «Bonito de oro» de 2015. «Cuando me lo dijo se me caían las lágrimas de emoción, estaba nerviosísima y le dije a Ramón, «con nosotros, como siempre, contar para todo», queremos que el pueblo siga adelante porque así nos beneficiamos todos», afirma la hostelera, que desde que comenzaron a celebrarse las jornadas gastronómicas en Gozón ha participado en todas. «Somos amigos del pueblo», concluye.

Según avanzó Menéndez, serán un total de 16 los establecimientos de hostelería del concejo que participarán. La oferta culinaria de las jornadas, del 29 de junio al 5 de julio, será muy variada «para abrir la participación a todo el sector y que no sea exclusivo de los restaurantes». Por ello, cada participante adaptará sus propuestas al tipo de cocina de su local, concluyó Menéndez.

Fuente: http://www.ayto-gozon.org/agenda/xxx-festival-del-bonito/